IronDietZone
Dr.ssa Annalaura Magnani
27 Feb
2014

I broccoli difendono i tuoi polmoni

C' il pugliese, il calabrese, quello violetto siciliano e il nero di Napoli. La raccolta comincia ad ottobre e continua fino a primavera.

Per il contenuto di zolfo, durante la cottura sviluppano un odore cattivo: si pu evitare aggiungendo nell'acqua il succo di limone.

Sono considerati al top tra gli antiossidanti grazie all'alto contenuto di sali minerali, vitamine C B1 e B2. Contengono tioossazolidoni, sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroide. Inoltre hanno il sulforafano, una sostanza che, secondo numerosi studi, previene la formazione di cellule cancerogene.

Ma la novit e' racchiusa in una pubblicazione della scorsa settimana, dove i broccoli risultano anche un ottimo rimedio contro l'asma e le affezioni polmonari.