IronDietZone
Dr.ssa Annalaura Magnani

Ricette

Avena funghi e sedano

Ingredienti per una persona

  • 80g d'avena decorticata
  • funghi porcini o champignon
  • 2 coste di sedano
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale grosso marino iodato integrale
  • Fate cuocere l'avena con acqua e sale, ricordate che il tempo di cottura parte sempre quando inizia a bollire, in ogni caso io preferisco usare la pentola a pressione, calcolate quindi 30/35 minuti dopo che la valvola inizia a fischiare.

    Intanto tritate aglio e prezzemolo e fateli appassire in un filo d'acqua, lavate bene i funghi e le coste di sedano e tagliatele a rondelle, il sedano cuoce pił lentamente rispetto ai funghi per cui preferibilmente fate delle rondelle sottili.

    Quando il nostro "acqua fritto" sarą pronto saltate in padella con funghi e sedano. A fine cottura aggiungete avena, pepe nero e per abbelire il tutto una spolverata di prezzemolo fresco prima di servire il piatto in tavola!!

    Buon appetito a tutti!!!!!!!!

    Laura Pellegrino